Receta: champiñones al ajo, terrosos y glaseados con ajo, una perfección

De Cafe Delites · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando la mantequilla se derrita, añade la cebolla (opcional) y cocina unos 3 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté tierna y aromática.
2. Añade los champiñones y mézclalos para que se impregnen de la grasa. Cocina de 4 a 5 minutos, removiendo solo de vez en cuando, hasta que estén dorados y con los bordes ligeramente crujientes.
3. Vierte el vino blanco (opcional) y remueve para despegar el sabor del fondo. Cocina unos 2 minutos, hasta que el vino se haya reducido un poco y los champiñones lo hayan absorbido en parte.
4. Añade el tomillo, 1 cucharada de perejil y el ajo. Remueve y cocina unos 30 segundos, hasta que el ajo huela bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
5. Incorpora el perejil restante, mezcla los champiñones con la mantequilla al ajo, prueba y ajusta la sazón si hace falta, y sirve caliente.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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