Empty My Fridge
Receita: cogumelos ao alho
Ingredientes
- Butter4 colheres de sopa
- Olive oil1 colher de sopa
- Onion½
- Mushroom1 lb
- White wine2 colheres de sopa
- Thyme1 colher de chá
- Parsley2 colheres de sopa
- Garlic4 dentes
- Salt1 pitada
- Pimenta1 pitada
Modo de preparo
- Aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Quando a manteiga derreter, acrescente a cebola (opcional) e cozinhe por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando, até ficar macia e perfumada.
- Acrescente os cogumelos e misture para que fiquem envoltos na gordura. Cozinhe por 4 a 5 minutos, mexendo só de vez em quando, até dourarem e as bordas ficarem levemente crocantes.
- Despeje o vinho branco (opcional) e mexa para soltar o sabor do fundo da panela. Cozinhe por cerca de 2 minutos, até o vinho reduzir um pouco e os cogumelos absorverem parte dele.
- Adicione o tomilho, 1 colher de sopa de salsinha e o alho. Mexa e cozinhe por cerca de 30 segundos, até o alho ficar perfumado. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture a salsinha restante, envolva os cogumelos na manteiga de alho, prove e ajuste o tempero se necessário, e sirva quente.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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