食谱：蒜香蘑菇——质朴鲜香，蒜汁裹覆的完美滋味

作者：Cafe Delites · 20 分钟

食材

步骤

1. 在大煎锅中用中高火加热黄油和油。黄油融化后,加入洋葱(可选),炒约3分钟,期间偶尔翻拌,直至变软并散发香气。
2. 加入蘑菇翻炒,使其裹上油脂。炒4至5分钟,期间只偶尔翻动,直至呈金黄色且边缘微脆。
3. 倒入白葡萄酒(可选),翻炒以铲起锅底的焦香。煮约2分钟,直至酒汁略微收干、蘑菇吸收了部分酒汁。
4. 加入百里香、1汤匙欧芹和蒜末。翻拌并炒约30秒,直至蒜香四溢。按口味加盐和胡椒调味。
5. 拌入剩余的欧芹,让蘑菇与蒜香黄油充分拌匀,尝一下味道,如有需要再调整调味,然后趁热上桌。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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