Rosenkohl mit Knoblauch und Parmesan und Speck

Von Cafe Delites · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
2. Den Speck bei mittlerer Hitze in einer großen, ofenfesten Pfanne knusprig braten und dann auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben.
3. Den größten Teil des Speckfetts abgießen und 1 bis 2 Esslöffel in der Pfanne lassen. Die Butter in derselben Pfanne schmelzen, den Rosenkohl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 6 Minuten braten, bis die Ränder goldbraun und leicht angeröstet sind.
4. Den Knoblauch hinzufügen und 1 Minute braten, bis er duftet.
5. Die Sahne einrühren, die Hitze auf niedrig stellen und 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl weich ist.
6. Ist die Sahne zu dünn, sofort die Stärkeanrührung einrühren, bis alles vermischt ist.
7. Den Speck wieder in die Pfanne geben und gut vermengen. Mit Mozzarella und Parmesan bestreuen und 15 Minuten backen, bis der Käse blubbert.
8. Für eine gebräunte Oberseite 2 bis 3 Minuten grillen. Nach Belieben mit etwas mehr Pfeffer abschmecken.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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