Choux de Bruxelles à l'ail et au parmesan avec lardons

Par Cafe Delites · 35 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 190 °C (375 °F).
2. Faites revenir le bacon à feu moyen dans une grande poêle allant au four jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis déposez-le sur une assiette tapissée de papier absorbant.
3. Retirez la majeure partie de la graisse de bacon en gardant 1 à 2 cuillères à soupe dans la poêle. Faites fondre le beurre dans la même poêle, ajoutez les choux de Bruxelles, salez, poivrez et laissez cuire 6 minutes jusqu'à ce que les bords soient dorés et légèrement caramélisés.
4. Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute jusqu'à ce qu'il embaume.
5. Incorporez la crème, baissez le feu et laissez mijoter 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les choux soient tendres.
6. Si la crème est trop liquide, incorporez aussitôt la maïzena délayée et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit bien intégrée.
7. Remettez le bacon dans la poêle et mélangez. Parsemez de mozzarella et de parmesan, puis enfournez 15 minutes jusqu'à ce que le fromage bouillonne.
8. Pour une surface bien dorée, passez 2 à 3 minutes sous le gril. Terminez avec du poivre supplémentaire si vous le souhaitez.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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