Cavolini di Bruxelles all'aglio e parmigiano con pancetta

Name: Cavolini di Bruxelles all'aglio e parmigiano con pancetta
Total time: 35 min
Ingredients: 10 oz Bacon; 2 cucchiai Burro; 2 lb Cavoletti di Bruxelles; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe; 5 spicchi Aglio; 1 ½ tazze Panna; 1 ½ cucchiaini Amido di mais; ⅓ tazze Formaggio mozzarella; ¼ tazze Formaggio Parmigiano

Di Cafe Delites · 35 min

Ingredienti

Bacon10 oz
Burro2 cucchiai
Cavoletti di Bruxelles2 lb
Sale1 pizzico
Pepe1 pizzico
Aglio5 spicchi
Panna1 ½ tazze
Amido di mais1 ½ cucchiaini
Formaggio mozzarella⅓ tazze
Formaggio Parmigiano¼ tazze

Preparazione

Preriscaldate il forno a 190 °C (375 °F).
Friggete la pancetta a fuoco medio in una padella ampia adatta al forno finché non è croccante, quindi trasferitela su un piatto coperto di carta assorbente.
Eliminate gran parte del grasso della pancetta, lasciandone 1-2 cucchiai nella padella. Sciogliete il burro nella stessa padella, aggiungete i cavolini di Bruxelles, salate, pepate e cuocete per 6 minuti finché i bordi non sono dorati e leggermente bruciacchiati.
Aggiungete l'aglio e cuocete 1 minuto finché non profuma.
Versate la panna, abbassate il fuoco al minimo e fate sobbollire per 3-4 minuti finché i cavolini non sono teneri.
Se la panna è troppo liquida, unite subito la miscela di amido di mais e mescolate bene.
Rimettete la pancetta nella padella e mescolate. Coprite con mozzarella e parmigiano, quindi infornate per 15 minuti finché il formaggio non fa le bolle.
Per una superficie dorata, fate grigliare per 2-3 minuti. Completate con altro pepe a piacere.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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