Makkaroni mit Käse, Knoblauch und Parmesan

Von Cafe Delites · 45 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen, gut mit kaltem Wasser abspülen und beiseitestellen.
2. Den Backofengrill auf 375 °F (190 °C) vorheizen.
3. In einer großen ofenfesten Pfanne bei mittelhoher Hitze 2 EL Butter schmelzen. Die Panko-Brösel hinzufügen, umrühren, bis alles benetzt ist, und goldbraun braten. In eine Schüssel geben und beiseitestellen.
4. In derselben Pfanne 1/4 Tasse Butter schmelzen. Knoblauch zugeben und etwa 1 Minute anschwitzen, bis er duftet. Das Mehl einrühren und mindestens 2 Minuten unter ständigem Rühren garen.
5. Die Hitze auf niedrig stellen. Nach und nach 4 Tassen Milch einrühren, etwa 1/4 Tasse auf einmal, und nach jeder Zugabe gut verquirlen. Aufkochen lassen, bis die Sauce anfängt, dicker zu werden.
6. In einem separaten Krug die Speisestärke mit der restlichen 1/2 Tasse Milch klümpchenfrei verrühren, dann in die Sauce rühren, bis sie vollständig eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und das Brühepulver einrühren.
7. Vom Herd nehmen, Cheddar, 3/4 Tasse Parmesan und die Mozzarellascheiben einrühren, bis der Käse geschmolzen ist. Die Nudeln in der Sauce wenden, bis sie rundum bedeckt sind.
8. Mit den Panko-Bröseln und dem restlichen Parmesan bestreuen. Etwa 10 bis 15 Minuten grillen oder überbacken, bis es blubbert. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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