Macarrão com queijo, alho e parmesão

Por Cafe Delites · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Cozinhe a massa em água salgada conforme a embalagem, até ficar apenas al dente. Escorra, enxágue bem em água fria e reserve.
2. Pré-aqueça o grill ou a função de gratinar do forno a 375 °F (190 °C).
3. Em uma frigideira grande que possa ir ao forno, em fogo médio-alto, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Acrescente a farinha panko, mexa para cobrir e deixe dourar. Passe para uma tigela e reserve.
4. Na mesma frigideira, derreta 1/4 de xícara de manteiga. Acrescente o alho e refogue por cerca de 1 minuto, até ficar aromático. Misture a farinha de trigo e mexa sem parar por pelo menos 2 minutos.
5. Reduza o fogo para baixo. Adicione aos poucos 4 xícaras de leite, cerca de 1/4 de xícara por vez, mexendo bem após cada adição. Deixe ferver até começar a engrossar.
6. Em um jarro à parte, misture o amido de milho com a 1/2 xícara de leite restante até ficar sem grumos e incorpore ao molho, mexendo até engrossar completamente. Tempere com sal e pimenta e misture o caldo em pó.
7. Retire do fogo e misture o cheddar, 3/4 de xícara de parmesão e as fatias de mozarela até derreter. Envolva a massa no molho até ficar bem coberta.
8. Cubra com a farinha panko e o parmesão restante. Leve ao grill ou gratine por cerca de 10 a 15 minutos, até borbulhar. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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