蒜香帕玛森通心粉与奶酪——浓郁醇厚，蒜香四溢

作者：Cafe Delites · 45 分钟

食材

步骤

1. 按包装说明用加盐的水煮意面，煮至刚好有嚼劲（不要煮过头）。沥干后用冷水充分冲洗，放在一旁备用。
2. 将烤箱的烧烤或上火功能预热至375°F（190°C）。
3. 在大号可入烤箱的平底锅中，用中高火融化2汤匙黄油。加入panko面包糠，翻拌均匀，炒至金黄。盛入碗中备用。
4. 用同一个锅融化1/4杯黄油。加入大蒜，炒约1分钟至香味散出。加入面粉，持续搅拌至少2分钟。
5. 调至小火。分次慢慢加入4杯牛奶，每次约1/4杯，每次加入后都要搅拌均匀。煮至沸腾，直到开始变稠。
6. 取一个小量杯，将玉米淀粉与剩下的1/2杯牛奶混合搅匀，然后倒入白酱中搅拌，直至完全变稠。加盐和黑胡椒调味，再拌入鸡汤粉。
7. 离火后，加入切达奶酪、3/4杯帕尔马干酪和马苏里拉奶酪片，搅拌至奶酪全部融化。把意面放入酱汁中翻拌，使其完全裹上酱汁。
8. 撒上面包糠和剩余的帕尔马干酪。用烧烤或上火功能烤约10至15分钟，直到表面冒泡。上桌前稍微放凉。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜奶酪牛奶帕尔马干酪意大利面莫扎雷拉奶酪面包屑切达奶酪