Receta: Filete al ajo y hash de patata con bacon y queso en papillotes

De Cafe Delites · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. Derrite la mitad de la mantequilla de ajo en el microondas durante 20 a 30 segundos. Mezcla las patatas y la cebolla en un bol, vierte encima la mantequilla de ajo derretida y reserva.
3. Unta la mantequilla sin derretir restante sobre el filete para cubrirlo de manera uniforme.
4. Para un filete muy hecho, corta el lomo en lonchas de 5 cm (2 pulgadas) de grosor. Para un filete al punto, córtalo en trozos de 10 cm (4 pulgadas) de largo; para uno más poco hecho, de 13 a 15 cm (5 a 6 pulgadas).
5. Corta cuatro o seis hojas de papel de aluminio resistente de 40 cm (15 pulgadas). Reparte el filete y las patatas en la mitad superior de cada hoja, espolvorea con perejil y sazona con sal y pimienta.
6. Dobla primero los laterales del papel sobre el filete y las patatas, luego dobla la mitad inferior por encima y cierra los bordes plegándolos hacia abajo, presionando con fuerza para sellar.
7. Coloca los paquetes en la parrilla caliente, tápalos y cocina 7 minutos; luego dales la vuelta y cocina otros 5 minutos, hasta que las patatas estén hechas por dentro (unos 12 minutos en total).
8. Abre los paquetes con cuidado, con cuidado del vapor. Espolvorea el queso sobre las patatas, vuelve a cubrir sin apretar con el papel de aluminio y deja 3 minutos más en la parrilla para que el queso se derrita.
9. Cubre con el beicon cocido y las cebolletas, y sazona con un poco más de sal y pimienta si hace falta.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaQuesoCebolletaPatataTerneraMozzarellaBeicon