Ricetta: Bistecca all'aglio e hash di patate con pancetta e formaggio in cartocci di alluminio

Di Cafe Delites · 60 min

Ingredienti

Preparazione

1. Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto.
2. Sciogliere metà del burro all'aglio nel microonde per 20-30 secondi. Unire patate e cipolla in una ciotola, versarvi sopra il burro all'aglio fuso e mettere da parte.
3. Spalmare il burro non fuso rimasto sulla bistecca in modo uniforme.
4. Per una bistecca ben cotta, tagliare il filetto a fette spesse 5 cm (2 pollici). Per una bistecca al sangue, tagliare pezzi lunghi 10 cm (4 pollici); per una più al sangue, tagliarli lunghi 13-15 cm (5-6 pollici).
5. Tagliare quattro o sei fogli di alluminio resistente da 40 cm (15 pollici). Dividere la carne e le patate sulla metà superiore di ogni foglio, cospargere di prezzemolo e salare e pepare.
6. Ripiegare prima i lati del foglio sopra la carne e le patate, poi ripiegare la metà inferiore sopra il tutto e chiudere i bordi ripiegandoli verso il basso, premendo bene per sigillare.
7. Mettere i cartocci sulla griglia calda, coprire e cuocere per 7 minuti, poi girare e cuocere altri 5 minuti, finché le patate non sono cotte all'interno (circa 12 minuti in totale).
8. Aprire con cautela i cartocci, attenti al vapore. Cospargere le patate di formaggio, richiudere senza stringere con l'alluminio e lasciare altri 3 minuti sulla griglia per far sciogliere il formaggio.
9. Completare con la pancetta cotta e le cipollotti, e aggiustare di sale e pepe se necessario.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

Altre ricette con

AglioCipolleFormaggioCipollottoPatateManzoFormaggio mozzarellaBacon