Receta: Ensalada de pollo a la parrilla con chimichurri y aguacate: ensalada con hierbas y mucha proteína

De Cafe Delites · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara una tanda de chimichurri con los ingredientes indicados, en un cuenco pequeño o una jarra.
2. Pon 4 cucharadas de chimichurri en una fuente poco honda, añade las pechugas... filetes de pollo y déjalos marinar 20 minutos si tienes tiempo. Guarda en la nevera el resto del chimichurri, sin tocar, para usarlo como aliño.
3. Calienta el aceite en una sartén de grill o en una sartén a fuego medio-alto. Asa el pollo por ambos lados hasta que esté dorado, crujiente y bien cocido por dentro.
4. Reserva el pollo y deja que repose.
5. Corta el pollo en tiras. Coloca encima las hojas de lechuga, los tomates, la cebolla y las rodajas de aguacate.
6. Aliña con el chimichurri reservado y decora con hojas de perejil extra si quieres.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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