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Recette : Salade grillée de poulet chimichurri et avocat
Ingrédients
- Huile d'olive½ tasse + 1 c. à c.
- Vinaigre de vin rouge2 c. à s.
- Persil½ tasse + 1 pincée
- Ail3–4 gousses
- Piment2
- Origan · séché¾ c. à c.
- Sel1 c. à c.
- Poivre½ c. à c.
- Cuisse de poulet · sans peau4
- Laitue romaine5 tasses
- Tomate3
- Oignon rouge½
- Avocat2
Étapes
- Préparez une quantité de chimichurri avec les ingrédients indiqués, dans un petit bol ou un pichet.
- Versez 4 cuillères à soupe de chimichurri dans un plat peu profond, ajoutez les filets de poulet et laissez mariner 20 minutes si le temps le permet. Réservez au frais le reste du chimichurri, non utilisé, pour la vinaigrette.
- Chauffez l'huile dans une poêle à griller ou une poêle à feu moyen-vif. Faites griller le poulet de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré, croustillant et bien cuit à cœur.
- Mettez le poulet de côté pour le laisser reposer.
- Coupez le poulet en lanières. Disposez-le avec les feuilles de laitue, les tomates, l'oignon et les tranches d'avocat.
- Arrosez de chimichurri réservé et décorez de feuilles de persil supplémentaires si vous le souhaitez.
Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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