Ricetta: Insalata di pollo grigliato al chimichurri e avocado

Name: Ricetta: Insalata di pollo grigliato al chimichurri e avocado
Total time: 40 min
Ingredients: ½ tazze + 1 cucchiaino Olio d'oliva; 2 cucchiai Aceto di vino rosso; ½ tazze + 1 pizzico Prezzemolo; 3–4 spicchi Aglio; 2 Peperoncino; ¾ cucchiaini Origano, essiccato; 1 cucchiaino Sale; ½ cucchiaini Pepe; 4 Coscia di pollo, senza pelle; 5 tazze Lattuga romana; 3 Pomodoro; ½ Cipolla rossa; 2 Avocado

Di Cafe Delites · 40 min

Ingredienti

Olio d'oliva½ tazze + 1 cucchiaino
Aceto di vino rosso2 cucchiai
Prezzemolo½ tazze + 1 pizzico
Aglio3–4 spicchi
Peperoncino2
Origano · essiccato¾ cucchiaini
Sale1 cucchiaino
Pepe½ cucchiaini
Coscia di pollo · senza pelle4
Lattuga romana5 tazze
Pomodoro3
Cipolla rossa½
Avocado2

Preparazione

Prepara una dose di chimichurri con gli ingredienti indicati, in una ciotola piccola o in una caraffa.
Metti 4 cucchiai di chimichurri in un piatto basso, aggiungi i filetti di pollo e lasciali marinare per 20 minuti, se hai tempo. Conserva in frigorifero il resto del chimichurri, non toccato, da usare come condimento.
Scalda l'olio in una griglia o in una padella a fuoco medio-alto. Griglia il pollo da entrambi i lati finché non è dorato, croccante e cotto a fondo.
Metti da parte il pollo e lascialo riposare.
Taglia il pollo a strisce. Disponilo con le foglie di lattuga, i pomodori, la cipolla e le fette di avocado.
Condisci con il chimichurri tenuto da parte e guarnisci con foglioline di prezzemolo in più, se ti piace.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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