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食谱：烤智利青酱鸡肉牛油果沙拉——香草风味、高蛋白沙拉
食材
- 橄榄油½ 杯 + 1 茶匙
- 红酒醋2 汤匙
- 欧芹½ 杯 + 1 撮
- 大蒜3–4 瓣
- 辣椒2
- 奥雷加诺 · 干燥的¾ 茶匙
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒½ 茶匙
- Chicken thigh · 去皮4
- 罗马生菜5 杯
- 番茄3
- 红洋葱½
- 鳄梨2
步骤
- 按所列食材在小碗或小壶中制作一批阿根廷青酱（chimichurri）。
- 取4汤匙青酱放入浅盘中，加入鸡排腌制20分钟（如时间允许）。将剩余未动过的青酱冷藏备用，用作沙拉酱。
- 在中高火上加热烤锅或平底锅中的油，将鸡排两面煎烤至金黄酥脆并完全熟透。
- 将鸡排盛出静置。
- 把鸡排切成条，与生菜叶、番茄、洋葱和牛油果片一起摆盘。
- 淋上预留的青酱，如果喜欢，可以再撒上额外的欧芹叶作装饰。
根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。
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