Rezept: Hackfleisch-Tacos

Von Cafe Delites · 40 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Guacamole: Die Avocado in einer Schüssel zerdrücken, Koriander, Limettensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl unterrühren und bis zum Servieren kalt stellen.
2. Saure-Sahne-Dip: Saure Sahne, mexikanische Gewürzmischung, Limettensaft und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren und bis zum Servieren kalt stellen.
3. Bohnenpaste: Öl in einem mittelgroßen Topf bei mittelhoch-hoher Hitze erhitzen, die Zwiebelscheiben hinzufügen und 2 Minuten weich dünsten.
4. Die Kidneybohnen, Cajun-Gewürz, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Rinderbrühe unterrühren und 5 Minuten kochen.
5. In einen Mixer geben, glatt pürieren und kalt stellen.
6. Hackfleisch: Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittelhoch-hoher Hitze erhitzen.
7. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Koriander, mexikanischer Gewürzmischung und Knoblauchpulver hinzufügen und 2 Minuten braten, dabei das Fleisch mit einem Löffel zerteilen.
8. Die gehackte Zwiebel unterrühren und 1 weitere Minute braten.
9. Tomatenmark, Rinderbrühe, gewürfelte Tomate und gehackten Koriander hinzufügen, umrühren und etwa 3 Minuten garen. Beiseitestellen.
10. Pico de Gallo: Die gehackten Kirschtomaten, die gewürfelte rote Zwiebel, Koriander, Jalapeños, Limettensaft und Salz in einer Schüssel vermengen und bis zum Servieren kalt stellen.
11. Zusammenbau: Eine Schicht Bohnenpaste in jede Taco-Schale streichen, einen Löffel Pico de Gallo daraufgeben und dann das Hackfleisch verteilen.
12. Mit Guacamole und Saurer Sahne beträufeln, weiteres Pico de Gallo hinzufügen und mit frischem Koriander garniert servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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