Receita: Tacos de carne moída

Por Cafe Delites · 40 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Guacamole: amasse o abacate em uma tigela, misture o coentro, o suco de limão, o sal, a pimenta e o azeite, e leve à geladeira até a hora de servir.
2. Creme azedo temperado: em uma tigela pequena, misture o creme azedo, o tempero mexicano, o suco de limão e o sal, e leve à geladeira até servir.
3. Pasta de feijão: aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio-alto, acrescente a cebola fatiada e cozinhe por 2 minutos, até ficar macia.
4. Junte o feijão vermelho, o tempero cajun, o alho em pó, a páprica, o sal e o caldo de carne, e cozinhe por 5 minutos.
5. Transfira para o liquidificador, bata até ficar lisa e leve à geladeira.
6. Carne: aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.
7. Acrescente a carne moída, o sal, a pimenta, o coentro em pó, o tempero mexicano e o alho em pó, e cozinhe por 2 minutos, desfazendo a carne com uma colher.
8. Misture a cebola picada e cozinhe por mais 1 minuto.
9. Junte a pasta de tomate, o caldo de carne, o tomate em cubos e o coentro picado, mexa e cozinhe por cerca de 3 minutos. Reserve.
10. Pico de gallo: em uma tigela, misture os tomates cereja picados, a cebola roxa em cubos, o coentro, as pimentas jalapeño, o suco de limão e o sal, e leve à geladeira até servir.
11. Montagem: espalhe uma camada de pasta de feijão dentro de cada casquinha de taco, coloque uma colherada de pico de gallo e depois a carne.
12. Regue com guacamole e creme azedo, acrescente mais pico de gallo e finalize com coentro extra para servir.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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