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健康空气炸锅鸡块（高蛋白）配仿制 Chick-fil-A 酱！
食材
- 鸡胸肉1 磅
- 鸡蛋1
- 洋葱粉1 茶匙
- 大蒜粉1 茶匙
- 红椒粉1 茶匙
- 烟熏红椒粉½ 茶匙
- 盐1 ¼ 茶匙
- 面包屑1 ½ 杯
- 植物油
- 美乃滋¼ 杯
- 希腊酸奶¼ 杯
- 烧烤酱½ 杯
- 芥末¼ 杯
- 第戎芥末1 汤匙
- 蜂蜜1 汤匙
- 柠檬1 茶匙
步骤
- 将烤箱或空气炸锅预热至200°C（390°F）。仅用烤箱时，在大烤盘上铺烘焙纸。
- 在中号碗中把鸡蛋、洋葱粉、大蒜粉、两种红椒粉和鸡用盐一起打匀。
- 把鸡肉块放入蛋液中翻拌，使每块都裹上蛋液。
- 把面包糠倒在另一个盘子里。分批操作：从蛋液中取出几块鸡肉，沥去多余蛋液，再放入面包糠中滚匀。
- 烤箱做法：把鸡块摆在铺好纸的烤盘上，互不接触。在表面大量喷油。烤8分钟，翻面，再烤7-10分钟，直到金黄且完全熟透。
- 空气炸锅做法：在鸡块两面喷油，摆入炸篮中，块与块之间留出空隙，如果篮子小就分批做。以390°F（200°C）烤12分钟，烤到一半时翻面。
- 烤鸡块时，在小碗中把蛋黄酱、希腊酸奶、烧烤酱、黄芥末、第戎芥末、蜂蜜、柠檬汁和盐一起搅拌至顺滑。
- 趁热上桌，蘸酱单独盛在一旁。
根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。
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