Receta: magdalenas saludables de plátano y avena, jugosas y perfectas para desayunar sobre la marcha

De Cafe Delites · 45 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente un molde estándar para muffins con spray de cocina.
2. Tritura la harina, la avena en copos y la harina de almendra hasta que la avena esté bien molida, unos 2 minutos. Añade la sal, el edulcorante y la levadura en polvo, y tritura durante otro minuto.
3. En un bol grande, bate el plátano machacado, la miel, la mantequilla o el aceite, el huevo, el yogur griego y la leche de almendras hasta que quede liso.
4. Vierte la mezcla seca sobre los ingredientes húmedos y mezcla suavemente con una cuchara de madera hasta que se integre. No batas en exceso.
5. Incorpora los dátiles picados con cuidado.
6. Reparte la masa en el molde para muffins y hornea durante 20 minutos, hasta que estén dorados y un palillo introducido en el centro salga limpio.
7. Rocía los muffins calientes con un poco de miel extra antes de servir.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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