Empty My Fridge
Ricetta: muffin sani alla banana e avena, morbidi e ideali per una colazione da portare via
Ingredienti
- Farina2 tazze
- Fiocchi d'avena2 tazze
- Farina di mandorle½ tazze
- Sale½ cucchiaini
- Zucchero3 cucchiai
- Lievito in polvere2 cucchiaini
- Banana2
- Miele2 cucchiai
- Burro light ammorbidito o olio di cocco2 cucchiai
- Uovo1
- Yogurt greco½ tazze
- Latte di mandorla½ tazze
- Dattero6
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F) e ungi leggermente uno stampo standard da muffin con uno spray da cucina.
- Frulla la farina, i fiocchi d'avena e la farina di mandorle finché i fiocchi non sono finemente macinati, circa 2 minuti. Aggiungi il sale, il dolcificante e il lievito, poi frulla per un altro minuto.
- In una ciotola grande, sbatti la banana schiacciata, il miele, il burro o l'olio, l'uovo, lo yogurt greco e il latte di mandorla fino a ottenere un composto liscio.
- Versa il composto secco in quello liquido e mescola delicatamente con un cucchiaio di legno, solo finché gli ingredienti sono amalgamati. Non mescolare troppo.
- Incorpora delicatamente i datteri tritati.
- Distribuisci l'impasto nello stampo da muffin e cuoci per 20 minuti, finché i muffin non sono dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Irrora i muffin ancora caldi con un po' di miele extra prima di servire.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
UovoYogurtYogurt grecoBananaFiocchi d'avenaDatteroLatte di mandorla
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.