Empty My Fridge
Receita: muffins saudáveis de banana e aveia, macios e ótimos para um café da manhã para levar
Ingredientes
- Flour2 xícaras
- Oats2 xícaras
- Almond flour½ xícara
- Salt½ colher de chá
- Sugar3 colheres de sopa
- Baking powder2 colheres de chá
- Banana2
- Honey2 colheres de sopa
- Manteiga light amolecida ou óleo de coco2 colheres de sopa
- Egg1
- Greek yoghurt½ xícara
- Almond milk½ xícara
- Date6
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F) e unte levemente uma forma de muffins padrão com spray de cozinha.
- Bata a farinha, a aveia em flocos e a farinha de amêndoas até a aveia ficar bem moída, cerca de 2 minutos. Acrescente o sal, o adoçante e o fermento em pó e bata por mais 1 minuto.
- Em uma tigela grande, bata as bananas amassadas, o mel, a manteiga ou o óleo, o ovo, o iogurte grego e o leite de amêndoas até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura seca nos ingredientes líquidos e misture delicadamente com uma colher de pau, apenas até incorporar. Não misture demais.
- Incorpore delicadamente as tâmaras picadas.
- Distribua a massa na forma de muffins e asse por 20 minutos, até dourar e um palito espetado no centro sair limpo.
- Regue os muffins ainda mornos com um pouco de mel extra antes de servir.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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