Farce maison au beurre et aux herbes

Par Cafe Delites · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Étalez les cubes de pain sur une grande plaque et faites-les cuire 15 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et secs. Laissez refroidir.
2. Faites fondre le beurre dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez les oignons, le céleri et l'ail avec une bonne pincée de sel et de poivre. Faites cuire 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes ramollissent.
3. Ajoutez la sauge, le persil et le romarin, puis faites cuire encore 1 minute en mélangeant.
4. Versez 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet, remuez pour bien enrober les légumes, puis retirez du feu.
5. Mettez les cubes de pain grillés dans un grand saladier, versez dessus le mélange d'oignons et de céleri et mélangez délicatement pour bien enrober.
6. Battez le reste du bouillon de poulet (1 ½ tasse, soit 375 ml) avec les œufs, versez sur le pain et mélangez délicatement jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé.
7. Transférez dans un plat à four graissé et faites cuire sans couvrir 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
8. Saupoudrez de fines herbes fraîches hachées avant de servir.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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