食谱：自制意式土豆团子，松软香煎美味

作者：Cafe Delites · 60 分钟

食材

步骤

1. 土豆去皮切成四块，放入加了少量盐的沸水中煮15到20分钟，直到叉子能轻松插入。
2. 沥干土豆并压成光滑的土豆泥。加入盐、卡宴辣椒粉、龙蒿和橄榄油拌匀。
3. 加入帕尔马干酪、面粉和蛋黄，用手揉成柔软光滑的面团。
4. 把面团分成3份。在撒了少许面粉的台面上，把每份揉成直径约2.5厘米的长条，切成约2.5厘米长的小段。
5. 把小段分批放入加了少量盐的沸水中煮约1分钟，直到浮到水面。捞出放入冰水中停止加热，然后沥干。
6. 中高火加热橄榄油，放入沥干的小团子，轻轻翻炒5到6分钟，直至金黄。用盐和黑胡椒调味。
7. 趁热上桌，再撒上一点磨碎的帕尔马干酪。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

鸡蛋奶酪土豆帕尔马干酪