Rezept: Honig-Zitronen-Knoblauch-Hähnchen

Von Cafe Delites · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 360 °F (180 °C) vorheizen.
2. Die Hähnchenschenkel in eine große, flache Form legen, salzen und beiseitestellen.
3. In einem großen Krug Honig, Zitronensaft, Sojasauce, Essig und gehackten Knoblauch verquirlen. Etwa 1/4 Tasse davon über das Hähnchen gießen und jeden Schenkel wenden, bis er gleichmäßig bedeckt ist.
4. Eine ofenfeste Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenschenkel zuerst mit der Haut nach unten anbraten, bis sie goldbraun sind, etwa 5 Minuten. Wenden und die andere Seite anbraten. Den Großteil des Fetts abgießen, etwa 1 Esslöffel bleibt in der Pfanne.
5. Die Schenkel mit der Haut nach oben in die Pfanne legen, die ganzen Knoblauchzehen dazwischen geben und die Hälfte der restlichen Sauce über jeden Schenkel gießen (etwa 1–2 Esslöffel pro Schenkel). 40–45 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist und der Saft klar läuft. Die Haut soll knusprig und klebrig sein.
6. Während das Hähnchen backt, die restliche Sauce in einem kleinen Topf bei mittelhoher Hitze aufkochen. Auf niedrige Hitze stellen und köcheln lassen, dabei gelegentlich rühren. Sobald die Sauce bis zum Topfrand aufschäumt, den Topf kurz von der Hitze nehmen. Dies wiederholen, bis die Sauce leicht eingekocht und dickflüssig ist, etwa 6 Minuten.
7. Das Hähnchen mit der Sauce, dem Zitronenabrieb und den Zitronenscheiben servieren, nach Belieben mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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