Receta: pollo con miel, limón y ajo

De Cafe Delites · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 360 °F (180 °C).
2. Coloca los muslos de pollo en una fuente amplia y poco profunda, sazónalos con sal y resérvalos.
3. En una jarra grande, bate la miel, el zumo de limón, la salsa de soja, el vinagre y el ajo picado. Vierte unos 1/4 de taza de la salsa sobre el pollo y gira cada muslo para que quede bien cubierto.
4. Calienta una sartén apta para horno a fuego medio-alto. Dora el pollo por el lado de la piel hasta que esté dorado, unos 5 minutos. Dale la vuelta y dora el otro lado. Escurre la mayor parte del aceite, dejando unas 1 cucharada.
5. Coloca el pollo con la piel hacia arriba en la sartén, pon los dientes de ajo enteros entre los muslos y vierte la mitad de la salsa restante sobre cada muslo (unas 1–2 cucharadas por muslo). Hornea 40–45 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y los jugos salgan transparentes. La piel debe quedar crujiente y pegajosa.
6. Mientras se hornea el pollo, lleva el resto de la salsa a ebullición en una cazuela pequeña a fuego medio-alto. Baja a fuego lento y cocina a fuego suave, removiendo de vez en cuando. Cada vez que la salsa suba hasta el borde, retira la cazuela del fuego. Repite hasta que la salsa reduzca ligeramente y espese, unos 6 minutos.
7. Sirve el pollo con la salsa, la ralladura y las rodajas de limón y, si quieres, con cebolleta picada.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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