Receita: frango com mel, limão e alho

Por Cafe Delites · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 360 °F (180 °C).
2. Coloque as coxas de frango em um refratário grande e raso, tempere com sal e reserve.
3. Em uma jarra grande, misture bem o mel, o suco de limão, o molho de soja, o vinagre e o alho picado. Despeje cerca de 1/4 de xícara sobre o frango e vire cada coxa para cobrir bem.
4. Aqueça uma frigideira que vá ao forno em fogo médio-alto. Doure o frango pelo lado da pele até ficar dourado, cerca de 5 minutos. Vire e doure o outro lado. Escorra a maior parte do óleo, deixando cerca de 1 colher de sopa.
5. Arrume o frango com a pele para cima na frigideira, coloque os dentes de alho inteiros entre as coxas e despeje metade do molho restante sobre cada coxa (cerca de 1–2 colheres de sopa por coxa). Asse por 40–45 minutos, até o frango estar bem cozido e o caldo sair claro. A pele deve ficar crocante e pegajosa.
6. Enquanto o frango assa, leve o molho restante para ferver em uma panela pequena em fogo médio-alto. Abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Sempre que o molho subir até a borda, tire a panela do fogo. Repita até o molho reduzir levemente e engrossar, cerca de 6 minutos.
7. Sirva o frango com o molho, a raspas e as fatias de limão e, se quiser, com cebolinha fatiada.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

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