食谱：蜂蜜柠檬蒜香鸡

作者：Cafe Delites · 60 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至360°F（180°C）。
2. 把鸡腿放入大而浅的盘中，撒盐调味，放在一旁。
3. 在大量杯中把蜂蜜、柠檬汁、酱油、醋和蒜末搅匀。取约1/4杯淋在鸡腿上，逐个翻动鸡腿使其均匀裹上酱汁。
4. 将可入烤箱的平底锅用中高火加热。先将鸡皮朝下煎至金黄，约5分钟。翻面煎另一面。倒出大部分油，只留约1汤匙。
5. 将鸡皮朝上摆入锅中，把整瓣大蒜放在鸡腿之间，每只鸡腿上浇约一半剩余酱汁（每只约1–2汤匙）。烤40–45分钟，至鸡肉熟透、流出的汁水清澈。鸡皮应酥脆且有光泽。
6. 鸡肉烤制期间，把剩余酱汁放入小锅，中高火煮沸。转小火慢煮，时不时搅拌。酱汁冒泡涌到锅沿时，将锅离火，待泡沫平息后再继续。如此反复，直到酱汁略微收浓变稠，约6分钟。
7. 将鸡肉与酱汁一起装盘，撒上柠檬皮和柠檬片，喜欢的话再加上切碎的葱。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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