Rezept: Honig-Limetten-Knoblauchbutter-Lachs

Von Cafe Delites · 30 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Stelle den Rost in die Mitte des Ofens und heize den Ofen auf 190 °C (375 °F) vor. Belege ein Backblech mit einem großen Stück Alufolie oder mit zwei langen, längs überlappenden Stücken, falls der Lachs breit ist.
2. Schmilz die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze. Gib Honig, Knoblauch und Limettensaft hinzu und verquirle alles, bis der Honig gut in der Butter aufgelöst ist.
3. Lege den Lachs auf das belegte Blech und gieße die Honig-Limetten-Mischung gleichmäßig darüber. Mit etwa 2 Teelöffeln Salz, grob gemahlenem Pfeffer und 2 Esslöffeln Petersilie würzen. Die Folienränder neben dem Fisch hochklappen, damit die Soße darunter bleibt.
4. Etwa 15–18 Minuten backen, je nach Dicke des Fischs und gewünschtem Gargrad. Dann den Ofen auf Grill bei mittlerer Hitze schalten und 2–3 Minuten grillen, damit die Oberseite karamellisiert.
5. Die restliche Petersilie darüberstreuen und sofort mit frischen Limettenscheiben servieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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