Recette : saumon au miel, citron vert et beurre à l'ail

Par Cafe Delites · 30 min

Ingrédients

Étapes

1. Placez une grille au milieu du four et préchauffez-le à 375°F (190°C). Tapissez une plaque de cuisson d'une grande feuille de papier aluminium, ou de deux longues feuilles qui se chevauchent si le saumon est large.
2. Dans une petite casserole à feu moyen-doux, faites fondre le beurre. Ajoutez le miel, l'ail et le jus de citron vert, puis fouettez jusqu'à ce que le miel soit bien incorporé au beurre.
3. Posez le saumon sur la plaque tapissée et versez uniformément le mélange miel-citron vert dessus. Salez d'environ 2 cuillères à café de sel, ajoutez du poivre concassé et 2 cuillères à soupe de persil. Relevez les bords du papier aluminium le long du poisson pour retenir la sauce.
4. Enfournez 15 à 18 minutes environ, selon l'épaisseur du poisson et la cuisson souhaitée. Passez ensuite le four en position gril pendant 2 à 3 minutes à puissance moyenne pour caraméliser le dessus.
5. Parsemez le reste de persil sur le saumon et servez aussitôt avec des tranches fraîches de citron vert.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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