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Salade au poulet au miel et à la moutarde, avocat et bacon
Ingrédients
- Miel⅓ tasse
- Moutarde3 c. à s.
- Moutarde de Dijon2 c. à s.
- Huile d'olive2 c. à s.
- Vinaigre de cidre de pomme1–2 c. à s.
- Ail1 c. à c.
- Sel1 pincée
- Cuisse de poulet · sans peau et désossé4
- Bacon · en dés¼ tasse
- Laitue romaine4 tasses
- Tomate cerise1 tasse
- Avocat1
- Maïs doux¼ tasse
- Oignon rouge¼
Étapes
- Mélangez les ingrédients de la marinade et de la vinaigrette. Versez la moitié dans un plat peu profond, ajoutez le poulet et laissez mariner deux heures si le temps le permet. Réservez au réfrigérateur le reste de la marinade, non utilisée, pour la vinaigrette.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive, une poêle à griller ou une sauteuse à feu moyen avec environ 1 cuillère à café d'huile. Saisissez ou grillez le poulet de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré, croustillant et bien cuit, en plusieurs fois pour qu'il ne rejette pas trop d'eau.
- Laissez reposer le poulet cuit dans une assiette.
- Essuyez la poêle avec du papier absorbant, ajoutez une autre cuillère à café d'huile et faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Coupez le poulet en lanières. Disposez la laitue, les tomates, l'avocat, le maïs, l'oignon et le poulet dans un saladier.
- Mélangez 2 cuillères à soupe d'eau à la vinaigrette réservée et arrosez la salade. Parsemez de bacon et, si vous le souhaitez, salez légèrement et ajoutez du poivre concassé.
Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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