Empty My Fridge
Insalata di pollo al miele e senape, avocado e pancetta
Ingredienti
- Miele⅓ tazze
- Senape3 cucchiai
- Senape di Dijon2 cucchiai
- Olio d'oliva2 cucchiai
- Aceto di mele1–2 cucchiai
- Aglio1 cucchiaino
- Sale1 pizzico
- Coscia di pollo · senza pelle e disossato4
- Bacon · a dadini¼ tazze
- Lattuga romana4 tazze
- Pomodoro ciliegino1 tazza
- Avocado1
- Mais dolce¼ tazze
- Cipolla rossa¼
Preparazione
- Mescolate gli ingredienti della marinata e del condimento. Versatene metà in una teglia bassa, aggiungete il pollo e lasciate marinare per due ore se il tempo lo consente. Conservate in frigo il resto della marinata, non usata, per il condimento.
- Scaldate una padella antiaderente, una griglia o una padella a fuoco medio con circa 1 cucchiaino d'olio. Rosolate o grigliate il pollo su ogni lato fino a doratura, croccante e cotto, cuocendo a lotti per evitare che rilasci troppa acqua.
- Lasciate riposare il pollo cotto su un piatto.
- Pulite la padella con carta da cucina, aggiungete un altro cucchiaino d'olio e friggete la pancetta fino a renderla croccante.
- Tagliate il pollo a strisce. Disponete in un'insalata le foglie, i pomodorini, l'avocado, il mais, la cipolla e il pollo.
- Sbattete 2 cucchiai d'acqua nel condimento tenuto da parte e versatelo sull'insalata. Cospargete con la pancetta e, se volete, aggiungete un po' di sale e pepe macinato al momento.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
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