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Rezept: Hähnchen mit italienischen Kräuter-Bruschetta
Zutaten
- Chicken breast · ohne Knochen und Haut2
- Italian seasoning3 TL
- Garlic2 TL
- Salt2 Prisen
- Olive oil3 EL
- Tomate4
- Red onion¼
- Basil4 EL
- Parmesan½ Tassen
- Balsamic vinegar½ Tassen
- Brown sugar2 TL
Zubereitung
- Die Hähnchenbrüste mit italienischer Kräutermischung, Knoblauch und Salz würzen.
- Öl in einer Grillpfanne oder Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis starker Hitze etwa 6 Minuten pro Seite scharf anbraten, bis es goldbraun und durchgegart ist.
- Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen, beiseitelegen und ruhen lassen.
- In einer Schüssel die gehackten Tomaten, rote Zwiebel, geschnittenes Basilikum und Olivenöl vermengen. Mit Salz würzen.
- Jede Hähnchenbrust mit der Tomatenmischung und dem Parmesan belegen.
- Sofort servieren, nach Belieben mit Balsamico-Glasur.
- Für die Glasur: Zucker (falls verwendet) und Essig in einem kleinen Topf bei starker Hitze aufkochen. Die Hitze reduzieren und 5-8 Minuten köcheln lassen, bis die Masse eindickt und zu einer Glasur einkocht. Ohne Zucker bei niedriger Hitze 12-15 Minuten reduzieren lassen.
Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.
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