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Recette : poulet à la bruschetta aux herbes italiennes
Ingrédients
- Poitrine de poulet · sans os et sans peau2
- Assaisonnement italien3 c. à c.
- Ail2 c. à c.
- Sel2 pincées
- Huile d'olive3 c. à s.
- Tomate4
- Oignon rouge¼
- Basilic4 c. à s.
- Fromage Parmesan½ tasse
- Vinaigre balsamique½ tasse
- Sucre brun2 c. à c.
Étapes
- Assaisonnez les blancs de poulet avec l'assaisonnement italien, l'ail et le sel.
- Chauffez l'huile dans une poêle ou une poêle à griller et saisissez le poulet à feu moyen-vif, environ 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
- Retirez le poulet de la poêle, mettez-le de côté et laissez-le reposer.
- Dans un bol, mélangez les tomates hachées, l'oignon rouge, le basilic émincé et l'huile d'olive. Salez.
- Disposez le mélange de tomates et le parmesan sur chaque blanc de poulet.
- Servez aussitôt, avec du glaçage au vinaigre balsamique si vous le souhaitez.
- Pour le glaçage : mettez le sucre (si vous en utilisez) et le vinaigre dans une petite casserole à feu vif et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 5 à 8 minutes jusqu'à épaississement. Sans sucre, laissez réduire à feu doux 12 à 15 minutes.
Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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