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Ricetta: pollo alla bruschetta alle erbe italiane
Ingredienti
- Petto di pollo · senza ossa e senza pelle2
- Condimento italiano3 cucchiaini
- Aglio2 cucchiaini
- Sale2 pizzichi
- Olio d'oliva3 cucchiai
- Pomodoro4
- Cipolla rossa¼
- Basilico4 cucchiai
- Formaggio Parmigiano½ tazze
- Aceto balsamico½ tazze
- Zucchero di canna2 cucchiaini
Preparazione
- Condite i petti di pollo con condimento italiano, aglio e sale.
- Scaldate l'olio in una padella o in una bistecchiera e rosolate il pollo a fuoco medio-alto per circa 6 minuti per lato, finché è dorato e cotto.
- Togliete il pollo dalla padella, mettetelo da parte e lasciatelo riposare.
- In una ciotola mescolate i pomodori tritati, la cipolla rossa, il basilico sminuzzato e l'olio d'oliva. Salate.
- Ricoprite ogni petto di pollo con il composto di pomodori e il parmigiano.
- Servite subito, con la glassa balsamica se volete.
- Per la glassa: mettete lo zucchero (se usate) e l'aceto in un pentolino a fuoco alto e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire per 5-8 minuti finché si addensa e si riduce a glassa. Senza zucchero, fate ridurre a fuoco basso per 12-15 minuti.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
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