Empty My Fridge
Receita: frango à bruschetta com ervas italianas
Ingredientes
- Chicken breast · sem osso e sem pele2
- Italian seasoning3 colheres de chá
- Garlic2 colheres de chá
- Salt2 pitadas
- Olive oil3 colheres de sopa
- Tomate4
- Red onion¼
- Basil4 colheres de sopa
- Parmesan cheese½ xícara
- Balsamic vinegar½ xícara
- Brown sugar2 colheres de chá
Modo de preparo
- Tempere os peitos de frango com erva italiana, alho e sal.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou grelha e doure o frango em fogo médio-alto por cerca de 6 minutos de cada lado, até ficar dourado e bem cozido.
- Retire o frango da frigideira, reserve e deixe descansar.
- Em uma tigela, misture o tomate picado, a cebola roxa, o manjericão em tiras e o azeite. Tempere com sal.
- Cubra cada peito de frango com a mistura de tomate e o parmesão.
- Sirva imediatamente, com glacê de vinagre balsâmico se quiser.
- Para o glacê: coloque o açúcar (se usar) e o vinagre em uma panela pequena em fogo alto e leve ao ponto de fervura. Abaixe o fogo e deixe ferver em fogo baixo por 5 a 8 minutos até engrossar e reduzir a um glacê. Sem açúcar, reduza em fogo baixo por 12 a 15 minutos.
Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.
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