Receta: Pastel de carne jugoso: tierno, glaseado con salsa, un favorito familiar

De Cafe Delites · 90 min

Ingredientes

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C (400 °F). Engrasa ligeramente una bandeja para gratinar o una bandeja de horno normal.
2. En un bol grande, empapa las rebanadas de pan en la leche, presionándolas con los dedos, mientras rehogas la cebolla.
3. Calienta el aceite en una sartén pequeña a fuego medio y rehoga la cebolla hasta que esté blanda y translúcida, unos 5 minutos. Añade el ajo y cocina 30 segundos más, hasta que huela. Reserva y deja templar un poco.
4. Aplasta el pan empapado con un tenedor para deshacer los trozos grandes. Añade la cebolla y el ajo, la carne picada, el parmesano, los huevos, el perejil, 3 cucharadas rasas de concentrado de tomate, la salsa Worcestershire, la mostaza, la sal y la pimienta. Mezcla con las manos solo hasta integrar, sin amasar en exceso.
5. Da forma de pan a la mezcla sobre la bandeja preparada, presionando ligeramente.
6. Mezcla todos los ingredientes del glaseado en un bol pequeño. Extiende la mitad por encima y reserva el resto.
7. Hornea 50 minutos, luego extiende la mitad del glaseado restante por encima. Vuelve al horno 20 minutos más.
8. Deja reposar 10 minutos antes de cortar. Mezcla los jugos de la bandeja con el glaseado sobrante y sírvelo.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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