食谱：多汁肉糕

作者：Cafe Delites · 90 分钟

食材

步骤

1. 将烤箱预热至200°C（400°F）。在烤盘或烤网盘上薄薄涂一层油。
2. 在大碗中将面包片浸入牛奶，用手指压实，同时炒洋葱。
3. 用小锅中火加热油，将洋葱炒至变软、半透明，约5分钟。加入大蒜再炒30秒，至香味散发。放在一旁稍微放凉。
4. 用叉子压碎泡软的面包，使大块分散。加入洋葱和大蒜、牛肉末、帕尔马干酪、鸡蛋、欧芹、3大勺平满的番茄酱、伍斯特沙司、芥末、盐和胡椒。用手拌匀即可，避免过度搅拌。
5. 将混合物按压成肉糕形状，放到备好的烤盘上。
6. 在小碗中混合所有酱汁材料。取一半均匀涂在肉糕表面，剩余的留待后用。
7. 烘烤50分钟，然后将剩余酱汁的一半涂在表面。放回烤箱再烤20分钟。
8. 切片前静置10分钟。将锅中的汁液与剩余酱汁混合后一同上桌。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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