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食谱：四重奏千层面蘸酱
食材
- 橄榄油1 汤匙
- 磨碎的牛肉1 磅
- Tomato sauce4 ¼ 杯
- 红洋葱1
- 意大利調料2 汤匙
- 卡宴辣椒1 茶匙
- 盐3 ½ 茶匙
- 黑胡椒2 茶匙
- 罗勒1 杯 + 2 汤匙
- 欧芹1 杯 + 2 汤匙
- 大蒜2 汤匙
- 帕尔马干酪 · 磨碎的2 杯
- 莫扎雷拉奶酪2 ½ 杯
- 奶油乳酪1 ½ 杯
- 利口塔奶酪1 ½ 杯
步骤
- 用中高火加热平底锅，倒入橄榄油。
- 加入牛肉末，炒至变色，约3-4分钟。
- 加入番茄酱，翻炒后小火煮8-10分钟。
- 放入洋葱、意大利混合香料、卡宴辣椒、一半的盐和一半的黑胡椒，炒2-3分钟。
- 加入罗勒、欧芹、一半的大蒜和一半的番茄酱，小火慢煮5-6分钟。
- 拌入一半的帕玛森奶酪碎，留下另一半备用。充分混合后离火，放置一旁。
- 在另一个碗中，将马苏里拉奶酪（留1杯用于顶部）、奶油奶酪、剩余的帕玛森奶酪、ricotta奶酪、罗勒、欧芹以及剩下的黑胡椒、盐和大蒜混合至顺滑，放置一旁。
- 将肉酱均匀铺在烤盘中，把奶酪混合物倒在肉上。
- 顶部铺上预留的马苏里拉奶酪，以185°C（365°F）烘烤25-30分钟，直至表面金黄起泡。
根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。
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