Insalata mediterranea di pollo al limone e alle erbe

Name: Insalata mediterranea di pollo al limone e alle erbe
Total time: 30 min
Ingredients: 2 cucchiai Olio d'oliva; ¼ tazze + 2 Limone; 2 cucchiai Aceto di vino rosso; 2 cucchiai Prezzemolo; 2 cucchiaini Basilico, essiccato; 2 cucchiaini Aglio; 1 cucchiaino Origano, essiccato; 1 cucchiaino Sale; Pepe crepato; 1 lb Coscia di pollo, senza pelle e disossato; 4 tazze Lattuga romana; 1 Cetriolo; 2 Pomodoro; 1 Cipolla rossa; 1 Avocado; ⅓ tazze Oliva di Kalamata, denocciolato

Di Cafe Delites · 30 min

Ingredienti

Olio d'oliva2 cucchiai
Limone¼ tazze + 2
Aceto di vino rosso2 cucchiai
Prezzemolo2 cucchiai
Basilico · essiccato2 cucchiaini
Aglio2 cucchiaini
Origano · essiccato1 cucchiaino
Sale1 cucchiaino
Pepe crepato
Coscia di pollo · senza pelle e disossato1 lb
Lattuga romana4 tazze
Cetriolo1
Pomodoro2
Cipolla rossa1
Avocado1
Oliva di Kalamata · denocciolato⅓ tazze

Preparazione

Sbatti insieme tutti gli ingredienti della marinata/condimento in una caraffa capiente. Versane metà in una pirofila ampia e bassa e tieni il resto in frigo per il condimento.
Aggiungi il pollo alla marinata nella pirofila e lascialo marinare per 15-30 minuti.
Mentre il pollo marina, prepara tutti gli ingredienti dell'insalata e mescolali in una grande insalatiera.
Scalda 1 cucchiaio di olio in una bistecchiera a fuoco medio-alto. Griglia il pollo su entrambi i lati finché è dorato e cotto a fondo.
Affetta il pollo e disponilo sull'insalata. Irrora con il condimento tenuto da parte, non toccato, e servi con spicchi di limone.

Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.

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