Receta: ensalada griega de pollo y aguacate, un festín mediterráneo luminoso

De Cafe Delites · 40 min

Ingredientes

Preparación

1. En una fuente grande y poco profunda, bate el aceite de oliva, el zumo de limón, el vinagre de vino tinto, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Aparta ½ taza y guárdala en la nevera para el aliño.
2. Añade el pollo al resto del adobo, cúbrelo bien, tápalo y déjalo marinar 30 minutos.
3. Mientras tanto, mezcla en un bol grande todos los ingredientes de la ensalada excepto el aguacate.
4. Calienta una sartén de grill o de hierro fundido a fuego medio-alto. Saca el pollo del adobo y cocínalo en la sartén con el adobo que quede, unos 5-6 minutos por cada lado, hasta que esté dorado por fuera y bien hecho por dentro.
5. Deja reposar el pollo 5 minutos, córtalo en tiras gruesas y colócalo sobre la ensalada. Corta el aguacate en lonchas y colócalo también.
6. Rocía la ensalada con el aliño reservado, sin tocar, y sirve.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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