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Recette : salade grecque au poulet et à l'avocat
Ingrédients
- Poitrine de poulet · sans peau, désossé2
- Huile d'olive¼ tasse
- Citron¼ tasse
- Vinaigre de vin rouge1 c. à s.
- Ail2 c. à c.
- Origan · séché2 c. à s.
- Sel1 c. à c.
- Poivre craqué1 c. à c.
- Laitue romaine4 tasses
- Concombre2
- Tomate2
- Poivron½
- Oignon rouge½
- Fromage Feta7 oz
- Olive de Kalamata · dénoyauté½ tasse
- Avocat1
Étapes
- Dans un grand plat peu profond, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre de vin rouge, l'ail, l'origan, le sel et le poivre. Prélevez ½ tasse et réservez-la au frais pour la vinaigrette.
- Ajoutez le poulet à la marinade restante, enrobez bien, couvrez et laissez mariner 30 minutes.
- Pendant ce temps, mélangez dans un grand saladier tous les ingrédients de la salade, sauf l'avocat.
- Chauffez une poêle à griller ou une poêle en fonte à feu moyen-vif. Sortez le poulet de la marinade et faites-le cuire dans la poêle avec le reste de marinade, environ 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et bien cuit à cœur.
- Laissez reposer le poulet 5 minutes, puis découpez-le en tranches épaisses et disposez-les sur la salade. Tranchez l'avocat et ajoutez-le.
- Arrosez la salade de la vinaigrette réservée, non mélangée, et servez.
Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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