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Ricetta: insalata greca con pollo e avocado
Ingredienti
- Petto di pollo · senza pelle e disossato2
- Olio d'oliva¼ tazze
- Limone¼ tazze
- Aceto di vino rosso1 cucchiaio
- Aglio2 cucchiaini
- Origano · essiccato2 cucchiai
- Sale1 cucchiaino
- Pepe crepato1 cucchiaino
- Lattuga romana4 tazze
- Cetriolo2
- Pomodoro2
- Peperone½
- Cipolla rossa½
- Formaggio Feta7 oz
- Oliva di Kalamata · denocciolato½ tazze
- Avocado1
Preparazione
- In una teglia ampia e bassa, sbattete insieme olio d'oliva, succo di limone, aceto di vino rosso, aglio, origano, sale e pepe. Mettetene da parte ½ tazza in frigorifero per il condimento.
- Aggiungete il pollo alla marinata rimasta, ricoprite bene, coprite e lasciate marinare per 30 minuti.
- Nel frattempo, in una ciotola grande mescolate tutti gli ingredienti dell'insalata tranne l'avocado.
- Scaldate una griglia o una padella di ghisa a fuoco medio-alto. Togliete il pollo dalla marinata e cuocetelo in padella insieme all'eventuale marinata rimasta, circa 5-6 minuti per lato, finché è dorato fuori e cotto dentro.
- Fate riposare il pollo per 5 minuti, poi tagliatelo a fette spesse e disponetelo sull'insalata. Affettate l'avocado e aggiungetelo.
- Irrorate l'insalata con il condimento tenuto da parte, non ancora usato, e servite.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
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