Receta: el secreto de mamá para un pan de plátano «ligero» (jugoso y esponjoso)

De Cafe Delites · 75 min

Ingredientes

Preparación

1. Precaliente el horno a 350 °F (180 °C). Engrase un molde para pan de 9×5 pulgadas, fórrelo con papel de horno y resérvelo.
2. En un bol grande, mezcle la harina, los dos azúcares, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y la canela.
3. En un bol mediano, aplaste los plátanos maduros con un tenedor hasta que queden lisos. Incorpore los huevos, la mantequilla derretida y la vainilla y bata con un batidor de varillas hasta integrar.
4. Vierta la mezcla húmeda sobre los ingredientes secos y bata hasta que quede suave.
5. Incorpore las nueces o pacanas picadas, si las usa.
6. Vierta la masa en el molde preparado y hornee unos 55 a 60 minutos, hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
7. Sírvalo templado o a temperatura ambiente.

Resumido del vídeo de Cafe Delites. Míralo para los detalles.

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