Empty My Fridge
Ricetta: il segreto della mamma per il banana bread «leggero» (morbido e soffice)
Ingredienti
- Farina1 ½ tazze
- Zucchero di canna½ tazze
- Zucchero¼ tazze
- Lievito in polvere2 cucchiaini
- Bicarbonato di sodio½ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Cannella · macinato1 cucchiaino
- Banana3
- Burro · fuso½ tazze
- Uovo2
- Vaniglia1 cucchiaino
- Pecan · tritato½ tazze
Preparazione
- Preriscaldate il forno a 350 °F (180 °C). Imburrate uno stampo da plumcake da 9×5 pollici, foderatelo con carta da forno e mettetelo da parte.
- In una ciotola capiente mescolate farina, entrambi gli zuccheri, lievito in polvere, bicarbonato, sale e cannella.
- In una ciotola media schiacciate le banane mature con una forchetta fino a ottenere una purea liscia. Unite le uova, il burro fuso e la vaniglia e mescolate con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate il composto liquido in quello secco e mescolate con una frusta fino a ottenere un impasto liscio.
- Incorporate le noci tritate, se le usate.
- Versate nello stampo preparato e infornate per circa 55–60 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- Servite tiepido o a temperatura ambiente.
Riassunto dal video di Cafe Delites. Guardalo per tutti i dettagli.
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