Rezept: Mozzarella-gefülltes Chicken Parmesan

Von Cafe Delites · 50 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Hähnchenbrüste waagerecht halbieren, sodass 4 Filets entstehen. Großzügig mit italienischen Kräutern, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer flachen Schüssel die Eier mit dem Knoblauch und den italienischen Kräutern verquirlen, eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen und das Hähnchen darin marinieren lassen.
3. In einer zweiten flachen Schüssel Parmesan und Mandelmehl vermischen.
4. Jedes Stück in die Eimischung tauchen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen, dann in der Parmesanmischung wälzen und leicht andrücken. Wenden, wiederholen und überschüssige Panade abschütteln.
5. Öl und Butter in einer großen Antihaftpfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. 2 Stücke gleichzeitig etwa 4 Minuten ungestört braten, bis die Panade knusprig, goldbraun und fest ist.
6. Wenden und die andere Seite goldbraun und durchgegart braten. Mit dem restlichen Hähnchen wiederholen.
7. Den Rost in die Mitte des Ofens stellen und den Grill auf 400 °F (200 °C) vorheizen. Eine Auflaufform leicht einfetten.
8. Die Hälfte der Marinara-Sauce in der Form verteilen, nach Belieben mit Chiliflocken bestreuen und das Hähnchen in einer Schicht darauflegen. Die restliche Sauce auf dem Hähnchen verteilen.
9. Mit Mozzarella und Parmesan bedecken und 5 bis 10 Minuten grillen, bis der Käse blubbert und geschmolzen ist und das Hähnchen durchgegart ist.
10. Vor dem Servieren mit Basilikum oder Petersilie bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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