食谱：芝士芝士鸡排帕尔马干酪

作者：Cafe Delites · 50 分钟

食材

步骤

1. 将每块鸡胸肉横向对半切开，得到4片鸡排。大方地撒上意大利综合香料、洋葱粉、盐和胡椒。
2. 在浅碗中打散鸡蛋，加入大蒜和意大利综合香料，再加一小撮盐和胡椒，然后放入鸡排腌制。
3. 另取一只浅碗，混合帕玛森奶酪和杏仁粉。
4. 将每片鸡排先蘸上蛋液，滴去多余蛋液，再裹上奶酪粉，轻轻按压。翻面重复操作，然后抖掉多余的粉。
5. 在大号不粘锅中以中大火加热油和黄油。每次煎2片，先不要移动，煎约4分钟，直至外层酥脆、金黄并定型。
6. 翻面煎另一面至金黄并完全熟透。其余鸡排重复此步骤。
7. 将烤architecture架置于烤箱中层，将烤箱上火预热至400°F（200°C）。在烤盘上薄薄涂一层油。
8. 将一半意大利番茄肉酱铺在烤盘底部，如使用红辣椒片则撒上，然后将鸡排单层排入。将剩余酱汁铺在每块鸡排上。
9. 铺上马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪，然后烤5到10分钟，直至奶酪冒泡融化、鸡肉完全熟透。
10. 食用前撒上切碎的罗勒或欧芹。

根据 Cafe Delites 的视频整理，细节请看视频。

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