Rezept: Ein-Topf Hähnchen mit Tomaten und Basilikum und Reis

Von Cafe Delites · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
2. Das Öl in einer großen, tiefen, ofenfesten Gusseisenpfanne (über 30 cm / 12 Zoll) erhitzen und das Hähnchen zuerst mit der Hautseite nach unten 3-4 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze anbraten. Jeden Schenkel wenden und rundum goldbraun braten. Das Hähnchen auf einen warmen Teller legen.
3. Knoblauch zugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er duftet. Zwiebel und rote Paprika zugeben und etwa 3 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig ist.
4. Getrocknete Tomaten, Reis, stückige Tomaten und Hühnerbrühe unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Basilikum würzen. Aufkochen lassen, damit der Reis das Tomatenaroma aufnehmen kann.
5. Die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben auf den Reis legen. Zum Kochen bringen und die Hähnchenschenkel in der Sauce wenden, damit sie rundum bedeckt sind. Mit Alufolie abdecken, in den vorgeheizten Ofen schieben und etwa 40 Minuten backen, bis der Reis weich ist, die Flüssigkeit aufgenommen hat und das Hähnchen durchgegart ist. Nur wenn der Reis nicht ganz gar ist, 1/4 Tasse Wasser unter
6. Die Alufolie entfernen und den Ofen auf Grill bei mittlerer Stufe stellen. Weitere 8-10 Minuten grillen, bis das Hähnchen knusprig und goldbraun ist.
7. Mit Salz abschmecken und vor dem Servieren mit frisch gehacktem Basilikum bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

Mehr Rezepte mit

KnoblauchZwiebelTomateReisPaprikaHähnchenschenkelGetrocknete Tomate