Recette : fettuccine Alfredo au poulet et lardons en une seule casserole, crémeux et classique, à la fois intense et simple

Par Cafe Delites · 40 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites revenir les lardons hachés dans une grande casserole ou un grand faitout à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
2. Ajoutez le poulet en dés et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il dégage son parfum. Salez et poivrez.
3. Versez le lait et portez-le à frémissement doux. Baissez aussitôt le feu et ajoutez les pâtes.
4. Remuez de temps en temps pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les pâtes commencent tout juste à ramollir et à plier. Ajoutez le brocoli, mélangez et couvrez.
5. Poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les pâtes soient cuites al dente, environ 7 minutes de plus.
6. Incorporez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il fonde dans la sauce. La sauce continue d'épaissir, servez donc immédiatement et ajoutez un peu de lait si nécessaire.

Résumé d'après la vidéo de Cafe Delites. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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