Rezept: Ofenhähnchen mit Reis und Knoblauchbutter-Champignons

Von Cafe Delites · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
2. In einer flachen Schüssel Olivenöl, Zucker, Oregano, Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen. Die Hähnchenschenkel gleichmäßig damit einreiben und beiseitestellen. Wenn Zeit ist, über Nacht marinieren.
3. Eine große Auflaufform (25 x 35 cm bzw. 10 x 15 Zoll) mit Antihaft-Sprühöl einsprühen. Zwiebel, Knoblauch, Öl, Salz, Pfeffer, die frisch aufgekochte heiße Brühe, heißes Wasser und Butter hineingeben und umrühren, bis die Butter geschmolzen ist. Den Reis unterrühren.
4. Die Hähnchenschenkel auf dem Reis verteilen, mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Die Folie entfernen, das Hähnchen mit Öl bestreichen und weitere 25-30 Minuten backen, bis das Fleisch bis zum Knochen durchgegart und der Reis weich ist.
5. Den Ofen auf Grill stellen und das Hähnchen 3-5 Minuten bräunen, bis der Reis knusprig wird.
6. Die Hähnchenschenkel herausnehmen, den Reis durchmischen und das Hähnchen wieder obenauf legen. Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen; der Reis gart in dieser Zeit fertig.
7. Optional die Pilze: Butter in einer Pfanne bei mittlerweile hoher Hitze erhitzen. Knoblauch 30 Sekunden anschwitzen, bis er duftet, Champignons hinzufügen und garen, bis sie weich sind. 2 Esslöffel Schnittlauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Das Hähnchen auf einen Teller heben, den Reis mit zwei Gabeln auflockern. Die Pilze unter den Reis mischen, das Hähnchen zurück in die Form legen und mit dem restlichen Schnittlauch und der gehackten Petersilie garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Cafe Delites. Schau es dir für die Details an.

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