Receita: frango e arroz assados no forno com cogumelos na manteiga de alho

Por Cafe Delites · 75 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F).
2. Em uma tigela rasa, misture o azeite, o açúcar, o orégano, a páprica, o pó de cebola, o alho em pó, o tomilho, o sal e a pimenta. Passe o frango uniformemente nesse tempero e reserve. Se tiver tempo, deixe marinar durante a noite.
3. Unte um refratário grande (25 x 35 cm ou 10 x 15 polegadas) com spray antiaderente. Adicione a cebola, o alho, o óleo, o sal, a pimenta, o caldo quente fervido, a água quente e a manteiga, misturando até a manteiga derreter. Acrescente o arroz.
4. Distribua as coxas sobre o arroz, cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos. Retire o papel, pincele o frango com óleo e asse por mais 25-30 minutos, até o frango estar cozido por completo até o osso e o arroz macio.
5. Mude o forno para grill e deixe o frango dourar e o arroz ficar crocante por 3-5 minutos.
6. Retire o frango, misture o arroz e coloque o frango de volta por cima. Cubra e deixe descansar por 10 minutos; o arroz termina de cozinhar durante o descanso.
7. Opcional, os cogumelos: aqueça a manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto. Refogue o alho por 30 segundos, até ficar perfumado, acrescente os cogumelos e cozinhe até amolecerem. Misture 2 colheres de sopa de cebolinha e tempere com sal e pimenta.
8. Passe o frango para um prato e solte o arroz com dois garfos. Misture os cogumelos ao arroz, coloque o frango de volta no refratário e decore com a cebolinha restante e a salsinha picada.

Resumido do vídeo de Cafe Delites. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaArrozAçúcar mascavoCogumeloSobrecoxa de frangoChampignon